Trong lĩnh vực thực phẩm, muối đỏ được dùng để bảo quản và chế biến thịt. Theo quy định Danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y Tế Việt Nam, nitrat natri và nitrat potassium được xếp vào nhóm chất bảo quản có chức năng ổn định màu, được dùng trong phô mát, nước giải khát, các loại thịt, thịt gia cầm, thủy sản chế biến…

Trong chức năng làm phụ gia thực phẩm, muối đỏ có hai công dụng:

• Tạo màu cho cá và thịt
• Đồng thời ngăn chặn sự phát triển của clostridium botulinum, loại vi khuẩn gây hỏng thịt.

Bài viết Muối đỏ Biosta Curing Nguyên Thảo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Muối đỏ là gì?

Trong lĩnh vực thực phẩm, muối đỏ hay còn gọi là muối diêm được dùng để bảo quản và chế biến thịt. Theo quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y Tế Việt Nam, nitrat natri và nitrat potassium được xếp vào nhóm chất bảo quản có chức năng ổn định màu, được dùng trong phô mát, nước giải khát, các loại thịt, thịt gia cầm, thủy sản chế biến…

Trong chức năng làm phụ gia thực phẩm, muối diêm có hai công dụng:

• Tạo màu cho cá và thịt
• Đồng thời ngăn chặn sự phát triển của clostridium botulinum, loại vi khuẩn gây hỏng thịt.

Xem thêm: Muối diêm là gì? Có độc không? Dùng làm gì?

Muối NISAL 600 Tây Ban Nha

Muối NISAL 600 dùng nguyên liệu nhập khẩu của công ty CHEMITAL S.A.U – Tây Ban Nha. Sản phẩm dạng hạt nhỏ màu trắng, không mùi, có vị mặn. Công dụng của nó giúp tạo màu hồng tự nhiên cho các món như xúc xích, pate, jambon, thịt hun khói,…

Muối đỏ NISAL 600 – Nguyên liệu Tây Ban Nha

Bài viết Muối đỏ NISAL 600 – Nguyên liệu nhập khẩu Tây Ban Nha đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.