• Làm nguyên liệu phụ tạo thêm hương vị thơm ngon cho bánh mỳ DONER KEBAB, THỊT NƯỚNG và các món ăn (như món cá, salad, hầm, nướng, súp hay nước sốt) hay món bánh mặn (như pizza, tart mặn); giúp kích vị, tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món ăn.
• Lá Parsley có chứa rất nhiều các khoáng chất như: protein, carotin, phốt pho, sắt, kali, natri,… và vitamin như vitamin B1, B2, C,… có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, thêm parsley vào các món ăn giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn đó
• Dùng trang trí các món ăn mặn hay các món bánh
• Được sử dụng như một vị thuốc dành cho người mắc chứng khó tiêu, chất làm thơm hơi thở, giúp tinh thần tỉnh táo
• Parsley khô được tận dụng để tẩm ướp và nấu ăn vì sự tiện lợi và bảo quản được lâu hơn.
• Parsley còn được dùng tẩm ướp với bột Doner Kebab tạo hương vị thơm ngon cho bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.

Bài viết Lá mùi tây – Parsley 255710 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Bài viết Lá húng quế – Basil 250382 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Không chỉ ở Châu Âu mà các đầu bếp trên hế giới đều ưa chuộng loại cây này và sử dụng nhiều trong nấu nướng các món từ thịt bò, thịt cừu, thịt gà. Vị cay nồng và mùi thơm đặc biệt hơi giống với mùi của hạt thông giúp món ăn ngon miệng haaos dẫn hơn át hẳn đi mùi thanh của thịt không còn lưu lại nữ.

Nhiều người còn bị Rosemary chinh phục đến mức nếu như sử dụng các món nướng tôm gà cá, piza mà thiếu loại cây này thì không còn hấp dẫn nữa. Mùi vị của loại cây này cực kì hấp dẫn và nó lưu lại được rất lâu vì thế đây chính là điểm cộng chinh phục những người đầu bếp

Lá thơm hương thảo dùng trong y học cổ truyền. Người ta dùng chúng để làm gia vị, xua muỗi, trị liệu bằng xoa bóp, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Ngày nay các hợp chất dầu trong cây hương thảo được đưa vào kem dưỡng da, xà phòng thơm.

Bài viết Lá hương thảo – Rosemary 256792 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Lá thyme là một loại cây thân thảo sống lâu năm, bắt nguồn từ Hy Lạp cổ đại. Chúng có hương thơm dịu nhẹ, cao trung bình khoảng 40 cm. Thân cỏ xạ hương nhỏ và cứng, lá xanh mọc thành từng cặp đối nhau. Chúng có mặt ở các vùng ôn đới Châu Âu, Bắc Phi và Châu Á. Lá thyme được dùng làm gia vị trong ẩm thực, đặc biệt được ưa chuộng ở Địa Trung Hải, trong công nghiệp sản xuất nước hoa, rượu mùi và đồ hộp. Ngày nay, các giá trị dinh dưỡng cao của cỏ xạ hương được biết đến rộng rãi hơn. Những phương pháp làm đẹp từ loại cây thảo tuyệt vời này được khai thác tối đa, dần dần chinh phục được phái đẹp. Sử dụng lá thyme thường xuyên giúp làn da luôn trẻ trung, tươi mới. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cỏ xạ hương chứa hàm lượng lớn các vitamin A, C và Folate, những chất dinh dưỡng chống lão hóa mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho da luôn mềm mại, mịn màng và dẻo dai. Các hợp chất Polyphenolic trong cỏ xạ hương có lợi ích chống oxy hóa cho da và cơ thể bằng cách “chiến đấu” chống lại các gốc tự do.Bổ sung cỏ xạ hương vào bữa ăn hàng ngày cũng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa bệnh viêm da và mụn trứng cá. Với đặc tính kháng khuẩn, sát trùng cao nên cỏ xạ hương là một lựa chọn tuyệt vời điều trị các bệnh nhiễm trùng da do vi khuẩn, viêm da và mụn trứng cá. Cỏ xạ hương nhanh chóng làm mát những vùng da bị tổn thương, không gây kích ứng da. Bạn có thể đun sôi cỏ xạ hương với cây thì là, thêm một chút nước cốt chanh tươi, một vài giọt tinh dầu cây trà. Thoa đều hỗn hợp lên mặt, nhiều lần trong ngày giúp loại bỏ bụi bẩn, dưỡng ẩm cho làn da. Ngoài ra, bạn có thể tạo ra hỗn hợp giúp tái tạo làn da từ cỏ xạ hương. Cỏ xạ hương tươi giã dập, đánh nhuyễn với lòng trắng trứng, sữa chua không đường, vài giọt tinh dầu cam. Hỗn hợp này dùng được cho mọi vùng da trên cơ thể, trả lại vẻ tươi sáng cho làn da nhanh chóng. Lá thyme không chỉ mang lại vẻ đẹp bên ngoài mà còn khiến chị em phụ nữ đẩy lùi được căng thẳng, mệt mỏi do công việc hay những lo toan trong cuộc sống. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ cao.

Bài viết Cỏ xạ hương – Thyme Rubbed 258250 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Marjoram là cây thân thảo lâu năm rậm rạp có nguồn gốc xuất xứ ở phía đông bắc châu Phi và Trung Á. Các gốc của kinh giới là thẳng, vuông, có thể cao lên đến 60 cm, phân nhánh ở phần trên màu đỏ và bao phủ bởi lông dày. Các gốc rễ được phân bổ ra rất nhiều rễ con ăn sâu rất trên mặt đất. Lá nhỏ, hình bầu dục, trơn lưỡi, gắn với một cuống ngắn, bao phủ bởi lông dày đặc. Hoa có màu trắng lõm để thụ phấn vì là loài lưỡng tính hoa Marjoram thụ phấn nhờ vào các loài côn trùng đặc biệt là ong, bướm. Trái của cây Marjoram là một viên nang hình bầu dục khi trưởng thành có màu sẫm. Marjoram có một mùi hương thơm kinh giới đặc trưng và mạnh mẽ.

Marjoram hay tên gọi khác là kinh giới tây thường bị nhầm lẫn với người họ hàng của nó là Oregano (Origanum vulgare) cũng có tên gọi là kinh giới vì chúng rất giống nhau, nhưng hương vị và mùi thơm khác nhau. Lá Oregano nó có chứa các tinh dầu riêng và vị cay hơn. Chính vì lẽ đó người ta dùng đặc tính của 2 loại này để phân biệt tên gọi. Cụ thể, lá Marjoram thường được gọi là lá kinh giới ngọt và lá Oregano gọi là lá kinh giới cay.

Marjoram mặc dù là một cây lâu năm, nhưng ở Châu Âu nó chỉ được trồng theo thời vụ hàng năm vì nó không có khả năng chịu nhiệt độ thấp. Để phát triển tốt nhất và để cho Marjoram cung cấp tất cả các hương vị của mình cần phải lớn lên trong môi trường ánh nắng mặt trời, nhiệt độ và không khí.

Bài viết Lá kinh giới tây – Marjoram Rubbed 254122 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Về giá trị dinh dưỡng, lá oregano chứa khoảng 4% dầu thiết yếu, chất béo, carvacloro, protein, vitamin như thiamine, khoáng chấKINH t (canxi, magiê, sắt, natri, kali, kẽm) và carbohydrates. Lá Oregano được xem là một loại gia vị thảo mộc với các đặc tính chữa bệnh của nó.

Công dụng của lá Oregano trong chế biến món ăn là chủ yếu dùng thêm vào các món Ý như Pizza, Bánh mỳ bơ tỏi, Phomai que (cheese stick), Spaghetti (mỳ Ý), ướp thịt nướng… Khi cho lá Oregano vào rất thơm và chuẩn hương vị Ý. Oregano được dùng rất phổ biến trong các loại Pizza và thậm chí trong các loại bánh mặn những siêu thị ở Ý hay Tây Ban Nha. Đặc biệt, loại lá gia vị này cũng được dùng để đi kèm với các món có tomato sauce và có mùi nồng ấm ngon tuyệt. Trong các món ăn Việt, bạn có thể gặp lá Organo trong các món bún riêu, bún ốc…

Bài viết Lá kinh giới – Oregano Rubbed 255188 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Bột ngò (bột mùi) có tên tiếng anh là bột Coriander, là dòng thảo mộc tự nhiên vô cùng thơm ngon được nhập khẩu từ Đức có rất nhiều tác dụng, cũng như cung cấp những chất bổ dưỡng nhiều vitamin trong bột…

• Bột Coriander dùng làm gia vị của các món chế biến từ bò, lợn, gà, vịt, hải sản, … Có thể dùng để phối trộn cà ri với mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao.
• Đặc biệt được dùng nhiều trong nguyên liệu ướp thịt bánh mì Doner Kebab, ướp thịt nướng, trong Pate…

Bột ngò thơm Coriander nhập khẩu Đức

Đặc điểm của bột ngò Coriander

Bột Coriander được nghiền từ hạt Coriander sau khi được chọn lọc, sấy khô và nghiền bằng công nghệ hiện đại. Sản phẩm được nhập khẩu từ Đức, được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt cả bên nước nhập khẩu và nước xuất khẩu. Do đó, sản phẩm khi về tới Việt Nam rất an toàn cho người sử dụng.

Tác dụng của bột ngò thơm Coriander

Đây là một gia vị khá quen thuộc trong các gian bếp. Không những làm cho sản phẩm thêm mùi vị hấp dẫn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Bột Coriander giúp kích thích tiêu hóa, long đờm, giải nhiệt, chữa rôm, xảy, mụn nhọt,… Ngoài ra, các dưỡng chất có trong bột Coriander giúp trái tim khỏe mạnh, tăng cường trí nhớ.

Thông tin sản phẩm

• Thành phần: Bột Coriander được nghiền từ hạt Coriander sau khi được chọn lọc, sấy khô và nghiền bằng công nghệ hiện đại
• Công dụng: Bột Coriander dùng làm gia vị của các món chế biến từ bò, lợn, gà, vịt, hải sản,… Có thể dùng để phối trộn cà ri với mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt được dùng nhiều trong nguyên liệu ướp thịt bánh mỳ DONER KEBAB, ướp thịt nướng, trong Pate,…
• Hướng dẫn bảo quản: Trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ tối đa 25 độ C
• Thời hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất.
• Trọng lượng: 1Kg/túi – 10 túi/thùng.
• Xuất xứ: Đức

Bài viết Bột ngò thơm Coriander – Hàng nhập khẩu Đức đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Sản phẩm dùng để tăng hương vị trong chế biến các sản phẩm thịt và thủy sản như thịt bánh mì doner kebab, thịt nướng, giò lụa, xúc xích, bò viên, hải sản viên.

Mời bạn tham khảo thêm các sản phẩm: Hương thịt

Bài viết Hương thịt heo dạng bột – Meat Flavour – Nhập khẩu Đức đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.

Để làm được món pate thơm ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu gan, thịt ngon. Ngoài ra, một thành phần không thể thiếu là hương liệu pate. Sản phẩm gia vị pate Đức 4070 của hãng Lay Gewürze Đức giúp tạo mùi hương pate siêu thơm ngon.

Món pate thơm ngon ăn kèm bánh mì

Hướng dẫn làm món pate bằng gia vị pate Đức

I. Nguyên liệu

• 600g thịt vai lợn (xay qua trước)
• 200g mỡ khổ heo (xay qua trước)
• 200g bì lợn
• 100g mỡ phần
• 300g gan lợn
• 200ml sữa tươi không đường
• 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, hạt tiêu vừa đủ
• 1 chút rượu trắng
• 1 cái bánh mì để lấy ruột
• 20 gram gia vị pate Đức cho pate có hương vị đặc trưng thơm ngon
• 5 gram muối đỏ Nitral Tây Ban Nha giúp tăng màu hồng cho pate
• 3 gram bột ngò thơm Coriander giúp tăng thêm mùi thơm đặc trưng cho pate
• Dầu ăn, nước mắm, bột canh vừa đủ

II. Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1. Gan rửa sạch, cắt lát, cho vào ngâm với 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút để khử độc tố trong gan.

Khi chọn gan, bạn phải lưu ý một số điểm. Gan động vật khỏe có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra. Ngược lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, màu vàng hay mầu bạc trắng. Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.

Bước 2. Ruột bánh mì xé nhỏ, tưới 100ml sữa tươi không đường lên cho mềm, sau đó dùng tay vắt nhẹ cho ra bớt sữa.

Bước 3. Bì làm sạch, luộc chín mềm. Sau đó vớt bì ra thái miếng hạt lựu. Sau khi gan đã ngâm sữa được khoảng 30 phút cũng vớt ra rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4. Lấy 200 gram mỡ phần ra thái hạt lựu. Còn 100 gram thái thành lát mỏng để lót vào đáy bát khi hấp.

Các bước tiếp theo

Bước 5. Bắc chảo lên bếp. Làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho hỗn hợp thịt nạc xay, thịt mỡ xay, gan, bì lợn vào chảo đảo đều. Tiếp theo cho gia vị pate Đức và muối đỏ Nitral. Sau đó cho thêm chút bột canh, nước mắm thử sao cho vừa ăn.

Bước 6: Sau khi hỗn hợp thịt, gan đảo chín, bắc xuống bếp rồi cho chút hạt tiêu tạo thơm và một chút rượu trắng để khử tanh. Cho tất cả hỗn hợp trên cùng ruột bánh mì vào trong cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 7: Dùng miếng giấy bạc để bọc vào bát thủy tinh. Sau đó, lấy lát mỡ đã thái lót xuống đáy bát. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào trong bát rồi lấy giấy bạc bọc kín lên phía trên mặt bát.

Bước 8: Cho bát Pate vào hấp cách thủy trong 3-5h (tùy vào khẩu vị của bạn mà hấp nhừ hay vừa nhé). Sau khi pate đã chín, nhấc ra khỏi nồi. Úp vào chiếc đĩa sau đó nhẹ nhàng bỏ lớp giấy bạc ra.

Chúc các bạn thành công với công thức làm pate trên nhé! 🙂

Bài viết Hương liệu pate – Gia vị pate Đức 4070 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Anh Food.