Bánh mì Doner Kebab, bánh mì tam giác là gì?

Bánh mì Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì tam giác là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Tại những nhà hàng và các quán ăn, không khó để bạn tìm món bánh mì này. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, loại bánh này còn được các thực khách đón nhận bởi có hình dáng vô cùng thú vị, không giống với bất cứ loại bánh nào khác.

Món ăn này có lẽ từ lâu đã không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, dù chúng ta đã biết đến bánh mì Doner Kebab từ lâu nhưng chưa chắc mỗi chúng ta đều biết và hiểu hoàn toàn về nó. Vậy nên, trong bài viết này, Hoàng Anh Food sẽ cùng các bạn tìm hiểu nguồn gốc về chiếc bánh với cái tên đặc biệt “bánh mì Doner Kebab” này nhé.

“Doner Kebab” là gì?

Bánh mì Doner Kebab được mua và bán rất nhiều và đang tạo nên cơn sốt trên thị trường đồ “fastfood” (đồ ăn nhanh), vậy bạn có thắc mắc Doner Kebab có nghĩa là gì không? Từ “kebab” mang ý nghĩa là thịt nướng, còn “doner” nghĩa là xoay. 🙂

Quê hương của bánh mì Doner Kebab ở đâu?

Từ lâu Thổ Nhĩ Kỳ đã được biết đến là một trong những nơi có nền ẩm thực đặc biệt nhất trên thế giới. Nằm giữa hai lục địa Á – Âu, Thổ Nhĩ Kỳ là nơi gặp gỡ và giao thoa của hai nền ẩm thực lớn nhất. Ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ là sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực khác nhau, là sự hợp nhất và tinh tế của Trung Á, Kavkaz, Trung Đông, Địa Trung Hải và các nền ẩm thực Balkan. Điểm nổi bật nhất của đất nước này là tại các vùng miền khác nhau, ẩm thực sẽ không giống nhau. Chính điều này đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Những món ăn ra đời trên đất nước này đều rất đặc biệt, có chất riêng, nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ thực khách trên khắp thế giới và bánh mì Doner Kebab chính là một ví dụ điển hình.

Cha đẻ của món bánh thú vị này tên là Mahmut Aygun, ông đã làm ra bánh mì Doner Kebab một cách rất ngẫu nhiên. Thay vì ăn món thịt nướng quay tròn và gia vị với cơm thì ông đã kẹp thịt vào bánh mì để mọi người có thể mang theo dễ dàng và chiếc bánh mì tam giác đã ra đời từ đó. Từ khi được biết đến, món bánh này đã nhanh chóng được các thực khách ở khắp nơi đón nhận và trở thành một trong những món ăn hấp dẫn nhất thế giới.

Điều gì tạo nên sự khác biệt cho bánh mì Doner Kebab?

Đặc điểm nổi bật nhất của loại bánh mì này là nó có hình tam giác và giòn, có thể để được lâu bên ngoài mà không bị mềm. Nhân bánh cũng có rất nhiều loại khác nhau, có thể dùng thịt bò, gà, cừu hoặc heo… để làm. Các đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị theo bí quyết của riêng mình để tạo ra hương vị ngon nhất. Bên trong bánh mì tam giác còn có rất nhiều loại rau khác nhau như hành tây, xà lách, cà chua, ngò thơm… Khi ăn, bánh mì sẽ được ép cho vào máy ép thơm phức mùi mè và bơ rồi mới cho nhân vào chính giữa.

Bí quyết để tạo nên món bánh mì tam giác trứ danh chính là phần nước sốt. Theo truyền thống, nước sốt này sẽ có màu trắng sữa, hơi loãng, vị chua và thơm mùi hoa quả. Các đầu bếp sẽ quét phần nước sốt này vào hai bên mặt bánh. Khi cắn một miếng bánh mì tam giác, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước sốt, vị ngọt đậm đà của thịt nướng cùng vị giòn của bánh mì. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Ngày nay, để phù hợp với khẩu vị của từng quốc gia, từng vùng miền, bánh mì tam giác đã được biến tấu đi một chút, nước sốt cũng có rất nhiều loại cho mọi người lựa chọn. Tuy nhiên, dù có sự khác biệt về hương vị nhưng bánh mì tam giác Doner Kebab luôn rất tuyệt và rất đáng để bạn thưởng thức một lần.